Понедельник, 13 июля, 2009      22:40

Ракурс дня


«Сердце-не "Камень".»

В Москве открываются клубы. Мила КУЗИНА. Московская тусовка только поспевает перемещаться из клуба в клуб. Стоило закрыться на ремонт "Цеппелину", как за последние два месяца появилось сразу три новых места - "First" на Софийской набережной, кабаре "Тулуз Лотрек" на Страстном и теперь "Stone" на Кузнецком Мосту…>>>
«Радиоактивное наследство Берии нашло хозяина.»

Вчера правительство Свердловской области приняло решение о строительстве комплекса производств для переработки радиоактивного монацитового концентрата, склады с которым более 60 лет представляют угрозу жителям Красноуфимска и всей области. 82 тонны песка завезли на Урал из Китая и Кореи по приказу Лаврентия…>>>
«ПОЛУЧИ ЛИЦЕНЗИЮ И ТОГДА ОБУЧАЙ.»

Территориальным антимонопольным управлением выдано предписание об устранении нарушения федерального закона "О рекламе" ассоциации университетов "Клуб Манхэттен", распространявшей рекламу образовательных услуг без лицензии. В соответствии с действующим законодательством образовательная…>>>
«ПРОЖИЛИ БЕЗ ЦАРЯ ПРЕМЬЕРА ОПЕРЫ ГЛИНКИ В…»

Само это совпадение спровоцировало Валерия Гергиева на реализацию давнего плана: поставить "Жизнь за царя" в оригинальной версии - с первоначальным текстом барона Розена. Сегодня на этой премьере ждут президента РФ Владимира Путина. Режиссером и сценографом спектакля стал Дмитрий Черняков, только что поставивший нашумевшую "Аиду" в Новосибирске…>>>
«Явление богов.»

Первые впечатления от Кубка мира по боксу. Во второй день Кубка мира по боксу, проходящего в Астане, состоялось событие, ради которого и затевалась командировка. Первый матч провела сборная Кубы, соперником которой стала команда Австралии; впрочем, когда речь - о кубинских боксерах, об их соперниках вспоминается…>>>
«ПО ДОРОГЕ В АРХАНГЕЛЬСК РАЗБИЛАСЬ "ГАЗЕЛЬ" СО СТУДЕНТАМИ.»

Вчера утром по дороге из Новодвинска в Архангельск перевернулась пассажирская "Газель". Из тринадцати пассажиров наиболее сильно пострадали пятеро, все они госпитализированы в Новодвинскую городскую больницу: трое с сотрясением мозга, двое с тяжелыми переломами. Все пассажиры - студенты Архангельского…>>>
«НАДО ПЕТЬ О РОССИИ.»

В минувший четверг гостем салона любителей искусства "Вечера у Альбины" стал певец Николай Сергеевич Кошелев. Выпускник Нижегородской консерватории, обладатель красивого баритона, он 11 лет пел на сцене академического театра оперы и балета им. А.С.Пушкина. Последние годы Николай Сергеевич преподает в Нижегородском педагогическом…>>>




Аналитика



Хрустеть и не взрываться!

Консервируем со вкусом.

Как приятно открыть зимой баночку своих огурчиков, помидорчиков, поставить на стол маринованный чесночок! Все огородники занимаются консервированием, да не у всех выходит - то огурцы получаются мягкие, то рассол мутнеет, а то и банки взрываются.

Чем грязней, тем лучше.

Если у вас не уродились огурцы - не беда. Рыночные огурчики тоже подходят для консервирования, надо только уметь их выбирать. Чтобы огурцы имели товарный вид, многие продавцы их мочат. Мокрые, они и правда выглядят прекрасно - свеженькие, упругие, да только для засолки не годятся. Лучше покупать грязные, из мешка.

Принесенные с рынка огурцы надо промыть проточной водой, обрезать кончики и поставить на 2-3 часа в холодную подслащенную воду (2 ст. ложки сахара на 5 л воды). Огурчики со своего огорода замачивать ни к чему, но собирать их надо рано утром, а накануне вечером хорошо полить.

А теперь готовим рассол. Воду для рассола берем из родника или покупную - без хлорки. Соль можно добавлять любую: на вкус огурчиков она не влияет. Если вы предпочитаете пользоваться серой солью крупного помола, сначала растворите ее в воде, а потом процедите.

Мой фирменный рецепт рассола такой: на 1,5 л воды 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки 9-процентного уксуса и 5 ст. ложек сахара. Если вы не любите сладкие огурцы, положите 2 ст. ложки сахара, а уксус можно заменить стаканом красной смородины. На трехлитровую банку огурцов обычно требуется 1,5 л рассола, но на всякий случай приготовьте на стакан больше.

Зелень по банкам.

Прежде чем заливать рассол в банки, туда надо положить огурцы и зелень. Это тоже нужно делать по правилам. Для приготовления малосольных огурцов всю зелень - листья черной смородины, базилик, мяту, петрушку, иссоп, любисток, сельдерей (у кого что растет) - мелко нашинковать, а зубчики чеснока и зонтики укропа растолочь. Потом огурчики послойно переложить зеленой смесью, залить холодным рассолом (на трехлитровую банку 1,6 кг огурцов, 1,5 л воды, 3 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара), закрыть банку полиэтиленовой крышкой и поставить на 3 дня в прохладное место.

Для приготовления консервированных огурцов зелень режут покрупнее и строго выдерживают пропорции. На трехлитровую банку берут 100 г укропа (созревшие зонтики), головку чеснока, 20 г хрена (листья или корни), 5 вишневых листочков, 15 листьев черной смородины, по 3-4 веточки эстрагона, сельдерея и петрушки, веточку мяты или мелиссы лимонной и 8 горошин душистого перца. Огурцы и зелень послойно положить в стерильные банки, залить кипящим рассолом и оставить на 5 минут. Потом рассол слить, прокипятить и повторить операцию, залив огурцы на 2 минуты. На третий раз, залив огурцы кипящим рассолом, банки закатывают и накрывают одеялом, чтобы хорошо прогрелись. Такие консервы можно хранить и в тепле.

Чеснок по рецепту.

Никакой маринованный чеснок с рынка не сравнится с тем, что вы приготовите сами. Попробуйте замариновать его по моему рецепту - пальчики оближете. Для маринования годятся крупные молодые головки, выкопанные в июле. Их надо хорошо промыть холодной водой, разделить на зубки и сложить в литровую банку (если хотите замариновать головки целиком, подойдет двухлитровая). А потом залить крепким холодным рассолом (6 ст. ложек соли на литр воды) и поставить в прохладное место.

Через месяц зубчики вынуть, тщательно промыть, переложить в чистую банку и залить маринадом. Для приготовления маринада берем 2,5 стакана воды, 1,5 стакана 9-процентного уксуса и по одной ст. ложке соли и сахара. Чтобы зубчики или головки получились красными, готовьте маринад по такому рецепту: 1 стакан воды, 1,5 стакана свежего свекольного сока, 1,5 стакана 9-процентного уксуса и по одной ст. ложке соли и сахара. Холодным маринадом заливаем чеснок, закрываем банки полиэтиленовой крышкой и ставим в холодильник на 3 недели. А потом едим и пальчики облизываем.

17 июля 2002
  • 8.05.2002 - Первокурсники пишут сочинения о войне.
  • 20.06.2001 - Вручены государственные премии.
  • 9.09.1998 - День примирения для Чили.
  • 7.05.2003 - Отражение преданности.
  • 2.02.2001 - Варенье из лепестков роз.
  • 24.11.2000 - БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД ПОМОЩИ ВЕТЕРАНАМ ВОВ, ВОИНАМ-АФГАНЦАМ И УЧАСТНИКАМ АНТИТЕРРОРИСТИЧЕСКОЙ АКЦИИ В ЧЕЧНЕ БУДЕТ СОЗДАН В ТАШТАГОЛЕ.
  • 27.01.2000 - Попали наши в призеры.
  • 6.09.1997 - "Я и "Известия" на этой неделе.
  • 22.04.2004 - РЯДОВОЙ АЛЕКСАНДР ДУБОВИК УМЕР ОТ ОТСУТСТВИЯ ВЕШАЛКИ.


  • События

    В Москве стало меньше колбасы.

    Только к первому сентября работники обанкротившегося московского мясоперерабатывающего комбината "Микомс", возможно, получат свои зарплаты. По крайней мере так пообещало руководство комбината. Между тем последние четыре месяца работники денег не видели вообще. А неделю назад почти весь персонал был уволен. Директор "Микомса" Николай Сафонов оставил при себе лишь с десяток управленцев и примерно сто работников. Остальные ежедневно пикетируют здание комбината в надежде узнать о своих кровных. Охране приказано никого не пускать, а администрация комбината уклоняется от любых контактов.

    "ГАЗПРОМ" ДОГОВОРИЛСЯ С ПОЛЬШЕЙ О РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ ДОЛГА ЗА ГАЗ.

    Председатель правления РАО "Газпром" Рем Вяхирев и президент Польши Александр Квасьневский подписали в воскресенье соглашение о реструктуризации польского долга за российский газ. В соответствии с соглашением Польша предоставит "Газпрому" товарных услуг на 175 млн. долл. Остальные 165 млн. долл. будут перечислены на строительство польской части магистрального газопровода "Ямал-Европа".

    Прайм-ТАСС.




  • 4.09.2002 - Открылся фестиваль уличных театров.
  • 29.07.1997 - Футболистам вручили сумки "Адидас", а борцам и вправду не повезло.
  • 10.04.1999 - В Волгограде убит тренер-селекционер.
  • 17.03.1999 - Мешка денег на всех не хватило.
  • 25.06.2004 - Похититель рассудка - так именуют алкоголь с давних времен.
  • 4.08.1998 - Погода на фондовых рынках мира (процентные изменения основных национальных индексов за период 4 - 11 августа).
  • 6.06.2001 - История одной гадости.
  • 13.04.2004 - БОЛОТНАЯ БОЛЕЗНЬ.
  • 4.04.2002 - Приземлились.
  • 22.11.2000 - МЕТАЛЛУРГИ УРАЛА ВЫСТУПАЮТ ЗА СОХРАНЕНИЕ В ГОССОБСТВЕННОСТИ АКЦИЙ АО "КУЗНЕЦКУГОЛЬ".
  • 22.01.2003 - Вспышка гепатита из-за колымской воды.
  • 8.05.2001 - САМЫЙ СПОРТИВНЫЙ ГОРОД РОССИИ.
  • 6.10.2000 - Прогулка по бульвару провинциального города.



  • За достоверность размещаемой на сайте рекламы редакция ответственности не несет.
    Перепечатка или любое воспроизведение с сайта www.anirniit.ru разрешается только с гиперссылкой на источник информации.
    Опубликованные материалы не всегда отражают точку зрения редакции.