Понедельник, 13 июля, 2009      22:40

Ракурс дня


«Мы ничего не должны Германии.»

Мнение политического обозревателя. Закон о перемещенных культурных ценностях отвечает интересам России Федеральный закон "О культурных ценностях, перемещенных в Союз ССР в результате второй мировой войны и находящихся на территории Российской Федерации" был - несмотря на возражения президента…>>>
«Горожане и власть.»

ПЛАН НАПОЛНЕНИЯ БЮДЖЕТА БУДЕТ ВЫПОЛНЕН. О работе городской администрации специалисты судят прежде всего по тому, как наполняется городской бюджет. Потому что только рост поступлений в бюджет гарантирует выполнение программ социального развития, выплату зарплаты врачам, учителям и работникам культуры, деятельность коммунальных…>>>
«По Чистым прудам на трамвае любви.»

Небесной голубизны трамвай двинулся 25 ноября по кольцевому маршруту вокруг московских Чистых прудов. Организация бесплатных консультаций в таком передвижном пункте - первая акция созданного месяц назад общественного совета по репродуктивному здоровью нации. Вагоновожатая Ирина…>>>
«СЕГОДНЯ ПОД ДЕРЕВНЕЙ СТАРОЧЕРВОВО ОТКРЫВАЕТСЯ ЭКОМУЗЕЙ-ЗАПОВЕДНИК "ТЮЛЬБЕРСКИЙ ГОРОДОК".»

В нем впервые обобщен опыт проектирования и создания национальных музеев Притомья. Музей станет научным центром для студентов исторического факультета КемГУ. Основу "Тюльберского городка" составит подлинный исторический памятник - средневековое городище аборигенов Притомья - тюльберов…>>>
«Воздушных пиратов ждет Сибирь.»

Наши дипломаты в Пакистане подтвердили "Известиям", что президент Рафик Тараро распорядился передать российским правоохранительным органам группу бывших советских граждан, которые в свое время угнали в Карачи рейсовый самолет "Аэрофлота". Пока, однако, никаких официальных бумаг от местных властей наше посольство…>>>
«Одиночки нынче не в моде.»

Отечественный бизнес переходит к командному управлению. На российском рынке завершилось время руководителей-одиночек. Сегодня крупнейшие компании не смогут выжить, если не имеют на верхушке своей управленческой пирамиды группы единомышленников. Ассоциация менеджеров дважды составляла рейтинги…>>>
«Высокородные шалуны.»

Отпрыски больших чиновников упиваются безнаказанностью, подставляя направо и налево своих папаш. Поздно вечером 9 марта мирные автолюбители, проезжающие по МКАД, оказались свидетелями настоящей погони. Сотрудники регионального управления по борьбе с организованной…>>>




Аналитика



ОБЕРЕГ ХРАНИТ ОСТОРОЖНЫХ Россия была первой страной мире, где XVIII веке узаконили ветеринарный осмотр животных.

Петр I называл ветеринарию "доброй коновальской наукой", заботящейся о кавалерии -ударной силе армии. "Но еще в Древней Руси 1073-107 годов, при Святославе, -рассказывает начальник государственного управления ветеринарии г. Краснодара Алексей Алексеевич Иващенко, -мы находим правила предупреждения заболеваний людей от приема недоброкачественных продуктов..." Так началась наша беседа с главным государственным ветеринарным инспектором города. Она продолжает цикл публикаций об истории краснодарской ветслужбы.

- Алексей Алексеевич, что предпринимали древние, чтобы оградить себя от напастей, связанных с продуктами? - Христианам запрещалось употреблять медвежатину и мясо удавленных животных. В специальном "Изборнике..." князя описано, как по запаху, цвету, сочности, вкусу и другим органолептическим признакам можно отличить "добротное" мясо от "худого". В 1564 году, во времена Ивана Грозного, аптечный приказ требовал строгого наказания за изготовление некачественной солонины из мяса. В 1551-м Стоглавый собор запретил продажу кровяной колбасы. Причиной стали многочисленные пищевые заболевания в Москве. - Иван Грозный известен тем, что по его распоряжению священник Селиверстов написал "Домострой", просвещающий граждан и по части безопасного столования... - В этом труде указывается, что если по органолептическим признакам часть продукта оказывается испорченной, то ее необходимо отделить, а оставшееся хорошо уваривать или упаривать. Описаны правила изготовления мясофабрикатов: колбасных изделий, ветчины...

Считается, что инфекции животных возникали с перегоном скота. В связи с этим, наверное, существовали какие-то особые указы? - Надзор за перегоном гуртов скота усилили в 1648 году при царе Алексее Михайловиче. Большие партии животных, доставляемых на ярмарки или к месту убоя, должны были иметь свидетельство -"царевы грамоты" об их благополучии. Если в гурте обнаруживалось больное животное, то весь гурт подвергался 40-дневному карантину. Указом 1683 года запрещалась торговля рыбой и мясом в шалашах и на скамьях. Продавцам предписывалось оставшееся от продажи мясо солить "во чанах и кадях" и регистрировать в книге. Нарушителей ожидало "битье кнут ом, да с них же взять пеню" (штраф). При Петре I животных перед убоем осматривали выделенные для этого "знающие" люди. Они требовали записку от старосты или десятского улицы с фамилией владельца скота.

За торговлю худым мясом виновных, указывалось, надо "бить батогами, а если у кого сыщется в продаже мертвечина, таковых преступников ссылать на каторгу". В 1773 году для продавцов мяса ввели медосмотр и белые "мундиры" (халаты). - Алексей Алексеевич, как реагировало тогда правительство на худой товар из-за рубежа? - Из-за эпизоотического неблагополучия в ряде стран Европы в 1749 году Сенат издал указ "О непривозе к российским портам скота и мяса копченого и соленого из Голландии и других мест по случаю там скотского падежа". Животных из неблагополучных российских районов выдерживали в двухдневном карантине за шесть верст от конечного пункта. Особый контроль был за скотом, предназначенным на мясо для нужд армии и морского флота. Земскую ветеринарную сеть начали создавать с января 1864 года За 50 лег открыли 1374 вегеринарно-врачебных пункта, а также 21 ветлабораторию. Отслеживались бойни, базары, ярмарки и продовольственные склады.

- В начале XX века ветеринария как отрасль претерпела изменения?

- В корне - нет. Само бурное время зачеркнуло результаты ветслужбы за десятки лет. В первую мировую войну заболеваемость лошадей увеличилась в пять раз, падеж - в 2,5 раза, отход крупного рогатого скота -в 4,5 раза. Распространились инфекционные заболевания. К примеру, чума скота, имевшая очаги лишь в Закавказье и Восточной Сибири, охватила 24 губернии. В 1921 году Совет Народных Комиссаров издал декрет "Об убое скота в РСФСР исключительно на государственных бойнях". Ужесточился ветсаннадзор: торговать продуктами разрешалось только в закрытых помещениях. - Кубань, как житница России, видимо, находилась под особым контролем? - В Краснодаре в 1922-м был ветврач на железнодорожной станции Краснодар-1 и 13 участковых ветврачей по городу. До июля 1922 года помощь инфекционным больным животным оказывалась бесплатно, но затем центр перестал финансировать и снабжать ветсеть. Обращений из-за этого резко поубавилось. - У ветслужбы тогда было функций поменьше, чем сейчас? - Городская ветеринарно-санитарная станция занималась уборкой трупов павших животных, лечением заразившихся чесоткой и сапом. Ловили и уничтожали бродячих собак, браковали непригодные продукты. При станции были могильник с утилизационным котлом и собачником, изоляционная сапная конюшня, изолятор для бешеных собак, серная камера для лечения чесоточных лошадей и ветеринарно-бактериологическая лаборатория.

Однако на Краснодарском областном административно-ветеринарном съезде в 1923 году отмечалась низкая зарплата в отрасли, частые реорганизации, недостаточное финансирование со стороны государства и области, отсутствие единого республиканского ветзако-нодательства. На ветстакции с перегрузкой работал утилизационный котел, вытапливавший жир и производивший тук, хронический недостаток средств на его ремонт не позволял развить это дело. Не хватало денет, выдаваемых исполкомом на лечение и медикаменты для животных. - В громовые сороковые ветслужбе пришлось еще тяжелее?

- В скудных послеоккупационных приказах ветеринарной службы читаю: "Вследствие занятия 12 февраля с. г. Красной Армией Краснодара считать явившихся сотрудников аппарата ГорЗО приступившими к продолжению своей работы, прекращенной 7 августа 1942 года (ввиду эвакуации горисполкома из Краснодара по обстоятельствам войны с Германией)". После войны в краевом центре действовали три ветлечебницы и мясоконтрольные станции на рынках - Сенном, Новом, Покровском и Дубинском. Игнорирование инструкций этих служб влекло суровые меры взыскания. Несмотря на это описываются случаи падежа и отравления животных при окуривании сернистым газом - из-за недосмотра ветфельдшеров. Пострадавших животных приходилось брать на стационарное лечение. За каждую павшую голову скота виновные несли материальную ответственность. В сентябре 1945 года, как отмечается, участились случаи завоза на мясоконтрольные станции городских рынков продуктов, зараженных сибирской язвой: из Новотитаровской поступила туша говядины, из Ко-реновского района - туша баранины. Сельхозотдел Краснодарского горисполкома приказал "микроскопировать" все туши, полученные от вынужденного убоя, причем направлять пробы в баклабораторию в сопровождении санитара или веттехника. а не владельца мяса и тем более - постороннего лица. Уклонявшихся от этого приказа ждала судебная ответственность. Мясоконтрольным станциям, не имевшим микроскопа, категорически запрещалось принимать туши вынужденного убоя. Странно звучат в тех приказах строчки о неоднократных напоминаниях, неисполнении указаний, ведь легко было получить ярлык врага народа и загреметь в места не столь отдаленные.

- Цивилизация набирала ход... Что привнесли в службу оттепельные 60-е годы? - В 1966-м решением крайисполкома образована Краснодарская городская ветеринарно-санитарная станция, включавшая семь мясомолочных и пищевых контрольных станций и два ветеринарных пункта. В их задачи входил ветнадзор и ветобслуживание в хозяйствах, а также животных, находившихся в личной собственности жителей краевого центра и его пригородной зоны. Затем станцию реорганизовали в Пашковскую - по борьбе с болезнями животных. - Вернемся в историю ветслужбы. В 1959-м правительство запретило горожанам держать на подворьях лошадей и другой скот. - Чем это обернулось?

- Три городские ветлечебницы ликвидировали. Более того, около двух лет в Краснодаре не было главного ветеринарного врача. Никита Хрущев хотел, чтобы люди сдали скот в общественные стада и больше отдыхали от трудов тяжких... На практике высокоудойные домашние коровы, оказавшись в наскоро приспособленных помещениях, а то и вовсе в загонах, потеряли продуктивность, погибали от бескормицы. На строевых лошадей, слышала, выдавали паспорта... - До 70-х годов каждое хозяйство выделяло верховых лошадей в фонд РКК. Это был резерв армии. Полагалось также держать в запасе сбруи, тачанки и фураж. Этих животных не использовали на тяжелых работах, чаще только выгуливали. Вот им полагались паспорта. - Алексей Алексеевич, вы преемник заслуженного ветврача России, главного ветврача Краснодара на протяжении нескольких десятилетий Ивана Леонтьевича Киреева. Доброе наследство он передал вам? - Считаю себя его учеником и продолжаю советоваться по проблемам отрасли. Иван Леонтьевич отвечал в свое время за 20-тысячное поголовье крупного рогатого скота в пригородных хозяйствах, в том числе за восемь тысяч голов дойного стада. Он награжден орденом "Знак Почета" и медалью "За доблестный труд". При нем приезжал в Краснодар Хрущев и член ЦК КПСС Микоян, развивавший в стране кооперацию. К визиту высокого гостя был открыт нынешний Кооперативный рынок. Чтобы похвалиться перед министром, краснодарцы завалили прилавки зайцами и куропатками, оборудовали низкотемпературные камеры-холодильники.

- Владимир Маяковский назвал Краснодар городом собак. Много хлопот доставляют ветеринарам братья меньшие? - В год прививаем от бешенства до 15 тысяч собак, но возиться приходится с представителями фауны со всего мира, в том числе с редкими, заморскими экземплярами. В 80-е годы в Краснодаре уничтожили все поголовье кроликов из-за отсутствия вакцины. Больше такого не повторялось. Что сегодня представляет собой лечебная ветслужба города?

- Пять ветеринарных лечебниц, которые занимаются продуктивными животными -коровами, свиньями и козами, а также непродуктивными - собаками, кошками, обезьянами, крокодилами... Огромную помощь оказывает нам в лечении домашних животных Кубанская гильдия практикующих ветеринарных врачей. III - Успехов вам в рабо-Щ! те и с наступающим С юбилеем ветслужбы. - Спасибо.

Подготовила Валентина ВАСИЛЬЕВА НА СНИМКАХ: главный государственный ветеринарный инспектор Краснодара Алексей Алексеевич Иващенко; так проводили экспертизу мясных туш в 5О-е годы. Фото Ивана ЖУРАВЛЕВА В интервью использованы материалы из книги Н. Шуклина "Очерки из истории отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы".

18 мая 2002
  • 8.05.2002 - Первокурсники пишут сочинения о войне.
  • 20.06.2001 - Вручены государственные премии.
  • 9.09.1998 - День примирения для Чили.
  • 7.05.2003 - Отражение преданности.
  • 2.02.2001 - Варенье из лепестков роз.
  • 24.11.2000 - БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД ПОМОЩИ ВЕТЕРАНАМ ВОВ, ВОИНАМ-АФГАНЦАМ И УЧАСТНИКАМ АНТИТЕРРОРИСТИЧЕСКОЙ АКЦИИ В ЧЕЧНЕ БУДЕТ СОЗДАН В ТАШТАГОЛЕ.
  • 27.01.2000 - Попали наши в призеры.
  • 6.09.1997 - "Я и "Известия" на этой неделе.
  • 22.04.2004 - РЯДОВОЙ АЛЕКСАНДР ДУБОВИК УМЕР ОТ ОТСУТСТВИЯ ВЕШАЛКИ.


  • События

    Губернатор А.Г.Тулеев выразил глубокие соболезнования семьям погибших, в связи с взорвавшимся вчера в Киселевске автобусом ПАЗ.

    Администрацией области совместно с городской администрацией создана комиссия по расследованию причин случившегося и оказания помощи родным и близким погибших. В нее вошли специалисты АКО, министерства внутренних дел, гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и других органов. Губернатор взял расследование под свой личный контроль. Выяснение причин трагедии возглавил начальник Управления внутренних дел А.В.Виноградов. Принято решение оказать материальную помощь из областного бюджета семьям погибших в размере 5 тыс. рублей.

    СМОЛЯРОВ Юрий Феликсович.

    Профессионал с тремя высшими образованиями.

    Возглавляет фракцию независимых депутатов.

    Председатель городского совета по защите горожан от волокиты, произвола и бездушия чиновников.




  • 18.01.2003 - Кондитеры меняют руководство.
  • 18.09.2001 - Закрывайте двери.
  • 4.06.1998 - Отечественная швейная промышленность нуждается в реструктуризации.
  • 15.05.1998 - На рынке ценных бумаг - затяжное падение.
  • 6.07.2001 - Королевская ночь.
  • 14.02.2002 - Лукашенко обиделся.
  • 27.06.2001 - Пособие - на проезд?
  • 2.10.1999 - Япония просит помощи у России.
  • 13.10.2001 - ЕДИНСТВЕННЫЙ ПУТЬ - СПЛОЧЕНИЕ.
  • 5.06.2001 - Ингушетия отмечает годовщину создания республики.
  • 17.09.1998 - Табачная промышленность: дело - пока не табак.
  • 27.02.2003 - ХОНДА НЕ ПРИЕДЕТ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГ.
  • 13.02.2001 - ICQ: бесплатно, но с нагрузкой.



  • За достоверность размещаемой на сайте рекламы редакция ответственности не несет.
    Перепечатка или любое воспроизведение с сайта www.anirniit.ru разрешается только с гиперссылкой на источник информации.
    Опубликованные материалы не всегда отражают точку зрения редакции.